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Jabuticaba
嘉寶果
嘉寶果樹(樹葡萄)具有很高的食用與藥用價值,果實口味獨特,一果四味,有番石口味、山竹口味、釋迦口味和菠蘿口味。
嘉寶果簡介 Brief introduction

嘉寶果簡介   
 
   嘉寶果,俗稱樹葡萄。是一種常綠小喬木,生長緩慢,適應亞熱帶氣候條件。每年春、秋二季可多次開花結果。嘉寶果在樹干上開花結果,果實顏色從綠變紅再變紫,最后成紫黑色的成熟果,果實像是掛在樹干上的葡萄,所以俗稱"樹葡萄"。這些葡萄可以食用,而且口味獨特,有山竹、菠蘿、釋迦果及番石榴等四種水果的綜合口味。所含營養非常豐富,每100g果實可食用部分含熱量45.7Ka。水87.1g, 蛋白質0.1lg, 脂肪0.01g,碳水化合物12.58g, 纖維0.08g,灰分0.20g, 鈣6.3mg,磷9.2mg, 鐵0.49rag, 硫胺素0.02mg,維生素Bz 0.02rag,煙酸0.21rrg, 維生素C 22.7mg, 色氨酸lmg,賴氨酸7mg。 
   嘉寶果,桃金娘科,擬香木屬。學名Myrciaria cauliflora,拉丁文為cauliflora, 英文名為Jaboticaba。臺灣農業試驗所嘉義分所于1962 年從巴西引進試種,1967 年從夏威夷引進種子育苗種植,并從1973 年起開花結果采收果實繁殖,臺灣的嘉寶果都源自于此。近年來大陸業者陸續從臺灣引進嘉寶果種植,獲得成功。

 
品種介紹
 
嘉寶果品種眾多,可查證的品種羅列如下:
M.cauliflora(沙巴) M.aureana(白果)  M.caurensis(卡瑞) M.coronata(可樂) M.coronata.var M.cuspidata(卡斯比) M.delicatula(得利) M.disticha(迪斯堤) M.divaricata(迪倍律) M.dubium(卡姆) M.floribunda(佛羅里) M.floribunda.v.mexicana M.grandigiandulosa(葛蘭) M.guaqulea(高貴) M.jaboticaba M.lanceolata.v.angustifolia M.lanceolata.v.glomerata M.lanceolata.v.laxa M.oblongata(桃形) M.obscura(奧斯卡) M.paraensis(百樂) M.phillyraeoides(菲利) M.punges(龐吉斯) M.riedeliana(瑞迪) M.spruceana(史普露) M.strigipes(史翠奇) M.spirito(史必瑞) M.sp’giant’(巨果) M.sp’ribbed’(菱果) M.spp M.tenella(天女紅) M.trunciflora(卡賓) M.vismeifolia(畢斯美) M.vexator(假嘉寶果) M.vismeifolia
P.glomerata P.cauliflora P.trunciflora P.glomerata P.rivularis / guaburiti P.edulis P.rivularis P.cauliflora P.puriscalensis P.pedunculata P.rivularis P.oblongata P.peruviana P.cerrocampanensis P.1cerrojefe1 P.pinnata P.renatiana P.inflate P.clausa P.costata P.longiacuminata P.coclensis P.renatiana P.nana P.cauliflora.var. P.jaboticaba.v.do rio P.glandifolia P.phitrantha P.espirito-santensis P.renatiana P.edulis.var.

 
主要品種介紹:
 
 「沙巴嘉寶果」M.cauliflora:原產地巴西,是目前臺灣及大陸種植最普遍的品種,也是臺灣最早引進的嘉寶果品種,更是目前最具商業價值的品種。目前該品種的種植量占海峽兩岸嘉寶果總量的百分之九十九以上。
 「白果嘉寶果」M.aureana:白果,果實成熟時是果皮呈白色,此品種應該是所有嘉寶果中最早產的,只要三年即能結果,。
 「早生嘉寶果」又稱早生樹葡萄、四季樹葡萄、四季嘉寶果,也稱早生四季樹葡萄、早生四季嘉寶果。臺灣專業人士選用沙巴嘉寶果與白果嘉寶果雜交繁育出來的早生新品系。此品種植株矮小,保持白嘉寶果的早生基因及沙巴嘉寶果的優美樹型,是制作盆景的優良素材。
 「阿根廷嘉寶果」阿根廷樹葡萄葉子較沙巴品種稀疏,比沙巴品種葉子細長,新芽色澤鮮紅,極具觀賞價值。阿根廷樹葡萄與沙巴品種樹葡萄一樣,果實也是長在樹干及樹枝上,果實比沙巴大,多汁、香甜又好吃。
 「弗岡嘉寶果」弗岡樹葡萄屬于耐寒品種,可抗零下3度低溫。在臺灣高海拔山區,冬季氣溫零度條件下,還處于長新葉狀態中,是長江流域露地栽培的優良品種。果型大,直徑達2-2.5公分。口感與沙巴差不多,直徑達2-2.5公分,果肉較沙巴多一些。一年大產有4次,其它時間零星小產。植株矮小早生,適合盆栽。
 「藍葡萄嘉寶果」M.vexator:又名假嘉寶果,藍果嘉寶果,在臺灣這是僅次于沙巴嘉寶果引進的嘉寶果品種,據說2007年由一位臺南陳姓業者從國外帶進種子的,號稱果實像乒乓球(3.8公分)大小。
 「佳貝果」P.edulis 也稱肯布卡cambuca,黃果嘉寶果,果大,據說直徑可達在6-8公分,臺灣約在2009年前就有業者從國外引進。
 「可樂嘉寶果」M.coronata 也稱可樂娜坦,屬桃金娘科,是嘉寶果黑果系列中果實最大的品種之一,直徑達4公分左右,跟高爾夫球一樣大,但至今筆者還沒見過該品種有開花結果。
 「卡姆嘉寶果」M.dudium:這是在原產地最被推崇的品種,也是所有嘉寶果品種中營養成分最高的品種,也是公認的最佳品種,在2009年前臺灣有業者引進。
 「菱果嘉寶果」M.sp’ribbed’:這是一種在嘉寶果中相當特殊的一個品種,果實呈現有菱形的表皮,顯得有些怪異,這是一個栽培的變異種,而且樹形及葉子呈現密集,是一個相當漂亮的樹形品種。
 「夏威樹葡萄」是目前發現最大果實的樹葡萄品種,當地小名就叫mulchi,原產于厄瓜多爾,果實可達直徑10-12公分,果皮黃色,果肉白的,果實清甜。幼苗期喜歡在半日照的環境。
 「桃太郎嘉寶果」果型是桃形,屬于黑色品種。
 「佛羅里嘉寶果」M.floribunda:紅色果實,對一向喜歡紅色的中國人而言,非常喜慶,更有別于「白果嘉寶果」。
 「卡斯比嘉寶果」M.cuspidata:是紅色品種。

 
形態特性
 
    嘉寶果植株枝條非常茂密,自靠近地面處向上即有分枝產生,若不經修剪,經年逐漸形成橢圓形樹冠。1-2 年生苗木生長緩慢,不適合露地栽培,實生苗因種植地區不同而有異,一般在種子播種后6-10年開始結果。
    嘉寶果的樹皮甚薄,呈灰白或淺褐色,果實采收后至萌發新芽期間,老舊樹皮會剝落。嫩葉為淺紅色,成熟葉為深綠色,葉型為披針至橢圓形,葉長約1.5 至3 公分,葉對生,葉柄短。花為白色,單生或簇生于樹干及枝干上。果實圓形或扁圓形,外表堅硬光滑,狀似葡萄,未熟果果皮綠色,隨成熟度增加而轉為紫黑色,目前常見栽培品種M.cauliflora(沙巴)的果實直徑為2 至2.5 公分。果肉多汁且甜,糖度為13-18度,酸甜味的熱帶水果風味濃厚,果肉和種子緊密結合,可食率約為60 %,種子為紅至淺褐色。
   在臺灣及大陸福建廣東地區,嘉寶果的花期主要在二至五月及九至十一月,冬季時有少數花朵形成。其花果為干生形態,果實具有短果柄,單獨或束生結于主干及大枝干上,有時連露出地面的根也會開花結果。果實約于開花后30-60 天成熟,每年三至五月及十至十一月為臺灣及福建地區的主要產果期。
 
 希奇嗎?樹葡萄開著白色的小花,一棵樹上可同時開花、結果、熟果。



 
樹葡萄樹高及樹冠可達5-6米,十年左右樹齡的嘉寶果平均每棵一年產量約幾十斤,在原產地巴西即使百年老樹仍可結果。(圖為全臺灣最大的嘉寶果王,每季產量達一千斤)


嘉寶果像葡萄卻又不是葡萄,有如長在樹上的黑鉆石,黑黑亮亮的十分有趣,看過的人莫不嘖嘖稱奇。  
    嘉寶果果實呈圓形,柔軟多汁,風味特殊。除了鮮果品嘗外,也可做成果醬、果汁、果醋、果酒及蜜餞....等。樹干呈淺褐色,樹形優美,適合庭院栽培及盆景制作 。



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